12. 9. 2010 -
Paradižnikova omaka z mozzarelo
|
 |
Narezane paradižnike pokuhavamo na zelo malem ognju. To počnemo čim dlje, da se napravi omaka s pravo konsistenco in okusom. Le ta se tako zgosti in pridobi na sladkobi. Vmes pridamo nekaj celih ali narezanih strokov česna, da se v paradižniku zmehčajo in ga oplemenitijo. Počasi in v majhnih dozah zalivamo z olivnim oljem. Solimo in popramo. Na koncu dodamo na roko nacefrano mozzarelo- najbolje bivoljo. V vroči omaki jo pustimo samo toliko, da se malce razpusti. Preden serviramo, dodamo še natrgane liste bazilike. Omaka paše seveda na testenine. Če imate čas, jih napravite sami.
|
|
Dodaj v del.icio.us |
---------------------------------------------------------------- |
Objavil
Oliver Vodeb ob
09:52 | Permalink | Komentarji (
1 ) |